¡RECETA! Quesadillas Mexicanas

¡Nueva receta! Quesadillas Mexicanas

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 Personas: 4 Preparación: 10 min Cocina: 30 min

La quesadilla es un plato tradicional procedente de México que se elabora a partir de tortitas de maíz y queso, aunque se pueden añadir todo tipo de ingredientes, desde champiñones, chorizo, pollo o carne hasta verduras. Dependiendo de la región en la que se elaboren, existen diferentes tipos de quesadilla, lo que hace que haya una multitud de ellas. Por ello, desde nuestra pequeña cocina os proponemos un pequeña adaptación que a nosotros nos ha encantado y que además es super barata. ¡Que aproveche!

  INGREDIENTES  

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas rojas
  • 200 gramos de champiñones laminados
  • Sal y Pimienta
  • 50 gramos de bacon
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 8 tortitas de harina de trigo
  • 300 gramos de queso chedaar
  • 1 pimiento rojo
  • Una bolsita de sazonador




  MANOS A LA OBRA  

Se calientan 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y se rehoga la cebolla hasta que esté bien pochada. Se añade el azúcar y se remueve durante 5 minutos, o hasta que quede caramelizada. Retiramos la cebolla y con el aceite restante se empiezan a dorar los champiñones durante 3 minutos.

Se coloca una sartén antiadherente al fuego y se coloca la tortita. Se cubre su superficie con una cuarta parte de las cebollas, los champiñones, el bacon, el queso Cheedar y el perejil. Además, echa todo el sazonador que te parezca, que para gustos están los colores. Después, se coloca encima otra tortita, y con ayuda de un tenedor se intentan pegar las dos tortitas. Friela por ambos lados hasta que esté tostada. Retírela de la sartén y repita la misma operación con el resto de tortitas y los ingredientes. ¡Manten calientes las otras tortitas de mientras!

Corta las tortitas en triangulos y sírvelas acompañadas de unos nachos con salsa picante o guacamole y serás el rey de la fiesta.

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